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CURSO PARA PROFESIONALES SANITARIOS

Abordaje Integral de la Disfagia y Tratamiento Nutricional Adaptado

Índice

  1.  LA DEGLUCIÓN

1.1 Concepto de la deglución
1.2 Etiología
1.3 Epidemiología
1.4 Fisiología
1.4.1.Anatomía
1.4.2.Proceso de deglución

  1. FISIOPATOLOGÍA DE LA DISFAGIA

2.1 Clasificación de la disfagia
2.1.1.Según causa estructural o funcional
2.1.2. Según localización  orofaríngea o esofágica
2.1.3.Otras disfagias
2.2. Complicaciones y consecuencias
2.2.1. Complicaciones relacionadas con seguridad
2.2.2. Complicaciones relacionadas con desnutrición

  1. EVALUACION Y DIAGNOSTICO

3.1.Diagnóstico
3.2.Historia clínica
3.3.Exploración física
3.4.Tests de valoración
3.5.Pruebas complementarias

  1. ESTADO NUTRICIONAL

4.1.Cribado nutricional
4.2.Valoración nutricional  y diagnóstico
4.3.Valoración del estado hídrico
4.4.Requerimientos nutricionales e hídricos

  1. TRATAMIENTO

5.1 Tratamiento
5.1.1. Tratamiento dietético
5.1.2.Tratamiento rehabilitador:
5.1.3.Tratamiento quirúrgico
5.1.4.Otros tratamientos
5.1.5.Tratamiento nutricional enteral
5.2.Equipo multidisciplinar
5.3.Seguimiento

  1. TRATAMIENTO DIETETICO DE LA DISFAGIA

6.1.Objetivos
6.2.Modificaciones de la dieta
6.2.1.Alimentos líquidos y sólidos
6.2.2.Alimentos seguros
6.2.3.Dietas con diferentes consistencias
6.2.4.Menús ejemplo
6.3.Indicaciones de la dieta
6.4.Tratamiento nutricional

  1. HERRAMIENTAS PARA LA CONSULTA:
    1. Qué es la disfagia.
    2. Medidas generales durante las comidas.
    3. Medidas posturales durante las comidas.
    4. Medidas higiénicas.
    5. Medidas para administrar medicamentos.
    6. Alimentos de poco volumen y alto valor calórico.
    7. Cómo enriquecer sus platos.
    8. Ejemplo de triturados.
    9. Ejercicios para desarrollar los movimientos de los labios.
    10. Ejercicios para ejercitar la movilidad de la lengua y mandíbula.
    11. Ejercicios para el fortalecimiento de los músculos que intervienen en la deglución.
    12. Recomendaciones para aumentar el valor calórico y proteico de la dieta
    13. Recomendaciones para espesar líquidos
    14. Suplementos Nutricionales Espesados